为帮助企业解决运输生产中的实际困难，今年以来，中交润杨公司聚焦新的运输组合方式，先后投资100余万建设7.36m*2.88m监控大屏，4名专职监控员24小时轮流值班为103艘在途船舶提供“管家式”专项服务，全程“千里眼”智能监控，“黑科技”保驾护航，帮助企业优化内部物流组织，设计配套物流方案，有效解决企业运输堵点问题。
“传统方式都是通过人工打封签，然后安排人员登船，人货同行，不仅效率低、准确性差，而且成本高、反应迟缓，而且只通过人工方式对物流状态信息进行简单记录，存在不可控的人为因素，无法满足企业对物品追踪溯源的高要求。”中交润杨副总经理胡杰表示，目前上线的智慧监控平台，现有在途船舶摄像头360套，重点监控船舶驾驶舱和货物情况，通过远程视频监控系统实时掌握运输船舶动态，可实现24小时不间断监控在途货物安全。4名专职监控员24小时轮流值班，通过列表检索方式，客户可根据需要对船号、船舶名称、系统编号等进行检索，也可查看船舶地理位置信息、设备终端状态、船舶行驶速度等，实现了货物运输全程追踪。
山东延强实业有限公司负责人表示，中交润杨的专业性、可靠性打动了我们，我们的货物在交给中交润杨之前，中交润杨会根据货物发货地和收货地，制定“一企一策”运输方案，采取“多式联运”运输方式，尽可能减少我们的运输成本，而且各项费用罗列清晰一目了然。货物在运输途中，可通过中交润杨智慧监控系统实时查看货物安全，甚至可以回放录像，方便客户核实，大大降低了货物途损，既让客户省了心，也为客户省了钱。
中交润杨充分发挥产业链经营优势，通过“管家式”服务创新打造与客户需求相契合的运输服务模式，想方设法为客户分忧解难，根据不同需求为客户制定“管家式”运输方案，保障了货物“通江达海”出口海外，打造了京杭运河“运河铁骑”名片。
文/图丨单鹏（中交润杨）
开栏的话：距离春节近了，甬城年味渐浓。寒风中高挂的鳗鲞、香肠，瓶罐里浸着的咸蟹、海蜇头，山村酒窖飘出的酒香，超市里应有尽有的腊八粥食材……人间烟火气，最抚凡人心，马上又到了置办各类年货的时候。今天起，让我们一起再次将视线投向阿拉宁波人各种备办年货的方式，一起分享渐行渐近的喜悦，牵挂那份浓浓的乡愁。
“红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑”，对于宁波人来说，从小吃着鱼虾蟹螺长大，这句朗朗上口的方言，直观地概括了宁波人对红膏呛蟹的热爱。宁波火车站的外型宛如一只巨型螃蟹，从一个侧面说明了宁波的海韵风情。
临近春节，宁波人家家户户都会购买、制作一道春节餐桌的必上菜——红膏呛蟹。
说起这道菜，按照“舌尖体”的描述，或许是这样：“感谢大海的恩赐，这是一道浙江宁波人的传统冷盘，其色彩艳红，鲜咸滑嫩，将蟹的活色鲜香发挥到极致，夹一撮蟹膏，送入口中，那种滑爽、鲜咸的味道让人唇齿留香，回味无穷……”
临近春节，强冷空气到来，腌制红膏呛蟹的好时节来了。昨日，记者来到位于江北路林的宁波水产批发市场，对春节前的蟹行情进行了一番打探。
红膏蟹价格上涨
记者在宁波水产批发市场看到，各水产摊位前摆放了琳琅满目的鲳鱼、黄鱼、带鱼、蟹、米鱼等，蟹是当下的主角之一。最近批发市场购买红膏蟹的市民不少，无论是活蟹还是冰鲜蟹的价格，都在节节攀升。
“蟹价一直没怎么跌过，越靠近春节，红膏蟹的价格就越高。”上个双休日，市民张先生买了一箱腌好的红膏呛蟹，1450元买了10只7两—8两的顶级咸蟹，“平均每斤要卖200元了，差不多大小的蟹，去年每斤卖140—150元，今年涨了三成左右”。张先生虽然有点肉痛，但想到年节餐桌必备，现在买，相对价格还便宜点，当即下手。
“看着天天涨的蟹价，贵哭了。”这是宁波水产批发市场一位经营大户最近发的朋友圈动态。他告诉记者，蟹的档次比较多，去年开渔后，顶级蟹数量约减少了三分之一，物以稀为贵，尤其遇到节庆、婚宴高峰期价格坚挺。
“前几天强冷空气来了，海上风很大，渔船进港避风避寒，这两天渔船陆续出海了，水产供应基本恢复。”宁波水产批发市场绿顺交易区的负责人戎永敢表示，这波强冷空气持续时间不长，影响不大，但最近一段时间，海鲜“年货行情”已日渐显现，一些市民已经开始提前采买高档水产等年货了，因为再往后，价格还会更贵。同样涨幅较大的有大规格的东海鲳鱼，八两以上的每斤要卖120元。
一般而言，天气越冷，蟹的品质越好，膏也会更红。但由于严冬捕捞量减少、难度增大等原因，红膏蟹几乎一天一个价。据了解，水产市场除了高档的蟹和鲳鱼，其他海鲜品种涨幅相对不大。
高手支招腌制呛蟹
中国烹饪大师、宁波菜非遗传承人陈继波传授技艺
面对市场上林林总总的各种咸蟹礼包，市民会一头雾水：到底哪种咸蟹货真价实、味道好？一种是靠口碑，口碑相传后确定“眼神”；另一种是靠自己腌制，其实腌制呛蟹也不复杂。中国烹饪大师、宁波石浦酒店集团行政总厨陈继波介绍，腌制咸蟹主要有以下几步：
第一步是选择品质好的雌蟹，最好是活蟹。只有红膏到角，生长成熟的老蟹，才有资格用来做那只“味道顶好”的呛蟹。想要看出螃蟹红膏是否多，可对光看看外壳，外壳的两侧(2个角的地方)如果有红色，就说明有红膏。
第二步是配制盐水。一般是按500克水:175克食用盐，也可以根据个人喜欢来配比咸淡。如果要缩短腌制时间，可加大盐的分量，以500克水:210克盐的比例调成盐水汁。放蟹的容器，建议选择一些玻璃缸或陶瓷器皿，密封性能比较好。
第三步是腌制。将蟹洗干净后，放入调制好的盐水中，蟹脐朝上，水要没过蟹身，再倒上一些高度白酒，压上重物或盖好盖子。红膏呛蟹制作的时间一般是冬天10个小时，夏天8小时。腌好的咸蟹，最好去冰箱冷冻一下，便于成形美观，最后斩件装盘即可，蘸醋食用。
这样，一盘鲜咸爽滑、带着冰渣渣的红膏呛蟹就可摆上年夜饭的餐桌，虽然它是“下饭神器”，但因为是生冷食物，切忌贪嘴。宁波晚报记者周晖文/摄