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其实，你喝的百事可乐里有康师傅
夏日，每逢饭点，足不出户的午茶君迫于“活下去”的压力，不得不走出现代空调的“凉室”，感受片刻的足蒸暑土气，背灼炎天光。虽同农民的辛劳来比，百不足一，但亦艰难。
每逢此刻，在午茶君眼里，没有什么比一瓶“肥宅快乐水”更为过瘾的了。
“肥宅快乐水”是网络中对可乐等碳酸饮料的戏称。“肥宅快乐水”的快乐也并非只有“肥宅”懂，它是一代人的回忆。
图片来源于康师傅2018年年报
1981年,百事公司在深圳兴建百事可乐罐装厂,百事可乐正式进入中国市场。但其实，这些年里，我们喝的百事可乐里有康师傅。
康师傅可乐
碳酸饮料此前用称霸了整个饮料市场来形容毫不为过。而碳酸饮料市场共有一蓝一红两大巨头：百事可乐和可口可乐。
比起可口可乐来，百事可乐来得可以用太晚了形容。
1927年，可口可乐公司在上海建立瓶装厂，开始进入中国市场。而在1848年，该厂甚至成了除美国以外最大的可口可乐瓶装厂。
随后，1978年，可口可乐同中粮达成合作协议，重返中国市场。
直到三年以后，百事可乐才姗姗来迟，赶了个晚集。
如可口可乐、百事可乐这样的国际饮料市场巨头在开辟、进入其他市场时，大多会掌握最核心的部分，而将非核心的部分通过合资方式交于当地企业。而瓶装业务则是被剥离的那一部分。
耕耘较久，占得时间便利，可口可乐在中国市场的瓶装业务合作伙伴最初有中粮，随后还增加了太古、嘉里。可口可乐在中国碳酸饮料市场上，已然有了足够多的经营权和话语权。
而晚入场的百事可乐有谁呢？康师傅。
2012年3月底，商务部批准了康师傅与百事可乐公司的战略联盟。自此，我们喝到的百事可乐，实际都可以说是“康师傅百事”。
对康师傅来说，康师傅获得了百事在中国的24家罐装厂、瓶装业务，以及佳得乐等非碳酸业务的分销生产，百事旗下果汁产品在康师傅“纯果乐”产品下联合经营权。
而对百事来说，百事当了个甩手掌柜，且持有康师傅饮品控股5%的股份。
显而易见，这是一场各取所需的交易。
而这些年来，依托于康师傅饮品的营销、渠道铺建，百事集团的甩手掌柜当的可谓轻松。
在康师傅财报披露，2018年百事碳酸饮料整体销量市场占有率上升至33%，居市场第二位。同时，百事可乐销量同比上升了49%，居市场第一位。
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在2018年里，百事可乐推出的各类活动，明星联名款等，如“百事可乐盖念店”等都是出自康师傅的手笔。
同时，除了百事可乐、佳得乐外，康师傅年报中还有不少消费者熟悉的饮品，如：贝纳颂咖啡、味全乳酸菌饮料等等。
一地一“可乐”
百事可乐同康师傅这样的巨头合作，至今已有些年月了。但这也并非百事可乐首创，更非新创。
只不过在更早之前，在那个全国各地可乐类碳酸饮料品牌遍地的时代，这一合作路子由于时代和市场等多种因素作用下，并没有走通。
在更早之前，国内饮料市场品类匮乏，甚至可以说，只有一类饮料可供选择——碳酸饮料。
如果我们身处当时，并进行一场全国旅游，你会发现，每一城市都有自己的“可乐”。
北京的北冰洋、广东的健力宝、天津的山海关汽水、上海的正广和、太原的太钢汽水、洛阳的海碧汽水、重庆的天府可乐等等。
当时或许可称为国产可乐的“诸侯割据时代”。而其中，北京的北冰洋汽水的发展历程可谓是各路汽水行业发展的缩影。
1994年，伴随着招商引资大潮，北冰洋食品公司同外商合作成立了4家合资公司，“北冰洋”汽水被分配给百事-北冰洋饮料有限公司生产。
国内国外两大饮料品牌合资生产，多么熟悉的配方，可是同树却不同果。
百事-北冰洋在内的3家公司没多久就全部关门大吉，只有北京百事可乐饮料有限公司还在继续生产着“北冰洋”牌子的桶装纯净水。
“北冰洋”汽水正式隐退、“雪藏”。市面上好多年，再也看不到“北冰洋”，只有百事可乐。
不过，2011年，“北冰洋”汽水品牌从百事公司“赎身”成功，当时百事给出的附加条件是“4年内不能生产碳酸饮料”。
而近些年，北冰洋重生了。虽历经坎坷，但总算幸运重生，只是，不是所有的汽水都能如北冰洋这样的幸运。
待到春来
北冰洋等一众地方可乐品牌，纷纷没落消失，有不少人说，这是同可口可乐等外资公司合作后，被“战术性雪藏”了。
但所谓“打铁还需自身硬”。午茶君更愿从自身客观原因来看一众可乐的消失和同树不同果的现象。这是一个时代和市场变化发展下的结果。
商家逐利，一切主要还是归根于市场，简单地设想一下：如果消费者没改变口味，即使是合资了，消费者还是更喜欢买地方可乐，那商家会舍弃明摆着的、现成的利益不要，反而减少地方品牌可乐的生产线，甚至最后关停？
同树不同果，实是一种市场的变化，消费理念的变化。
一方面，市场状态不同。地方可乐盛行的年代，市场可供选择饮品种类不多，甚至是可以说只有碳酸饮料一种。单一、同质化的竞争下，又逢国际大牌进驻，初生年幼的地方可乐又怎是对手？即使是合作，也多是刺猬间的拥抱。
而反观现在，饮料市场竞争在白热化阶段，种类品牌繁多，消费者选择多。除了碳酸饮料、功能饮料等，还有各类果汁。从前的北冰洋同百事合作，是同质化之间的合作，不管如何，都会互相伤害。而饮品市场发展至今，百事同康师傅的合作则是互相补足，各取所需。
另一方面，不可否认的是，最初的消费者更愿意消费“舶来品”。或许可能是由于存在工艺差距，而导致了口味差别，致使消费者更愿意在市场初期选择“舶来品”。
但从这些年发生的来看，不可否认的是，在初初形成的消费习惯面前，消费者更喜欢选用舶来品是一常见的现象。
如前些年的三星、苹果等等一众品牌称霸手机市场；如这些年的化妆品市场，日妆、韩妆品牌当道。
或许确实存在行业内外暂时的差距，但选择的背后也不只是差距，更有消费者心理因素。毕竟，我们都只是普通消费者，而非行业专家。
我们总说面朝大海，春暖花开，只是有些品牌，有些人，没能待到春来。
或许所处期间的企业和个人有阵痛，但阵痛之后是发展壮大。
百事纯净水将改用铝罐 为减少塑料污染
【#百事纯净水将改用铝罐#：可乐塑料瓶将换成可回收材料】6月28日，为减少塑料污染，百事公司宣布将用铝罐来替换部分产品的塑料包装，旗下品牌纯水乐的铝罐包装将逐步铺开，到2025年，百事计划完全采用可回收材料。可乐塑料瓶暂时不受影响，但未来会大量用可回收材料制造。
最赚钱的饮料公司农夫山泉去年增长乏力，只能怪市场不景气吗？
图片来源@视觉中国
文丨20社，作者丨董芷菲，编辑丨贾阳
3月25日，农夫山泉发布了2020年全年财报。它去年的营业收入为228.77亿元人民币，同比下降4.8%，实现净利润52.77亿元，同比增长6.6%。
虽然通过“节衣缩食”（去年它成本减少了13亿元）实现了利润增长，但农夫山泉的这份财报并不乐观。它的主业包装水、茶饮料、功能饮料、果汁饮料均出现了不同程度的销售额下滑。财报发出第二天，其股价下跌2.32%，市值报4499亿港元。
01、除了“创新产品”增长，主业都卖得不好
作为“大自然的搬运工”，农夫山泉的主业——贡献了六成销售额的包装水产品去年销售额同比下降2.6%，为139.66亿元。财报称销售额下降，是因为上半年疫情、下半年洪水灾害，影响了部分零售网点的运输和销售。农夫山泉利润率最高最赚钱的产品是包装饮用水。
在饮料产品中，茶饮料（品牌包括东方树叶、茶π）收入30.88亿元，同比微降1.6%。而来自果汁饮料（品牌包括农夫果园、水溶C100、NFC和17.5）的收入则同比下降14.5%，为19.77亿元。
下跌最严重的品类是功能饮料（品牌包括尖叫、维他命水），其销售额同比大幅下降26.1%，收入为27.92亿元。
农夫山泉称，新冠疫情期间，学校、运动场馆等消费场所的关闭，对公司功能饮料的消费需求造成了很大的影响。
好消息是，包括苏打水、咖啡饮料、植物酸奶、TOT含气碳酸饮料在内的其他类产品实现了增长。这些“创新产品”销售额自2019年的4.47亿元增长135.8%至10.54亿元，占总收益百分比自1.9%提升至4.6%。
02、和竞争对手比，收入走势差强人意
农夫山泉在财报中表示，因为疫情带来了口罩防疫，抑制了消费者喝饮料的需求。
根据市场研究机构欧睿国际提供给全现在的数据，去年中国除了包装水市场销售额增长了5.7%之外，农夫山泉所在的果汁、茶饮和功能饮料整体的市场规模都出现了5-8%左右不等的下降。
不过，在它的竞争对手中，康师傅的饮料业务在去年实现了不错的增长。而统一的饮料业务去年的收入态势也略好于农夫山泉。
康师傅去年全年饮品业务整体收入为372.80亿人民币，同比成长4.72%。它持续通过优化产品组合、产品升级，加上部分原材料价格下降等，饮品毛利率同比上升2.25个百分点至35.94%。康师傅旗下的的茶饮、水和果汁则分别实现了1.5%、5.2%、3.2%的增长。其碳酸饮料更是大涨9.3%，达到133.7亿元。康师傅为百事代工汽水产品，后者是前者的股东之一。
食品饮料分析师朱丹蓬告诉全现在，从茶饮和果汁在品牌化来讲，农夫山泉和康师傅体量没法比的，而且康师傅的红茶和绿茶是全国性的大单品。农夫山泉除了水，其他版块相对较弱。
卖“冰红茶”等产品的统一，去年饮料业务整体走势也比农夫山泉略好。它实现收益125.6亿元，同比下滑1.3%。其中，茶饮料收益54.44亿元，第一季收益受疫情冲击，第二季之后缓步复苏，逐渐回归常态。果汁业务全年收益为15.78亿元，奶茶业务中的“统一阿萨姆奶茶”收益同比增长7.3%。
值得指出的是，虽然农夫山泉收入下跌速度超过康师傅和统一，但在利润表现上，康师傅或统一都无法企及农夫山泉。去年农夫山泉的净利润是康师傅饮料业务的2.5倍，虽然康师傅体量更大，它饮品销售额是农夫山泉的1.63倍。
在毛利率和净利率上，国内可能没有饮料公司能和农夫山泉相比。它的盈利水平和全球最大的饮料公司可口可乐一样高（当然规模远小于可口可乐）。
农夫山泉之所以利润率高，首先是因为获得水源的成本控制得当、生产高效。另外也跟它的产品定位较高端有关。给它贡献四成收入的茶饮、果汁等产品定价基本都高于市面上大多数竞争对手。比如茶π和东方树叶的价格比康师傅绿茶高25%。而它NFC果汁更是康师傅果汁产品的价格的两倍。
农夫山泉去年不叫座，也可能跟它的品类有关。
康师傅去年卖得最好的是碳酸饮料，而统一的阿萨姆奶茶增长很快，这两个都是偏“享乐型”（而非健康型）的产品。
而农夫山泉的饮料整体主打健康，比如东方树叶或NFC果汁。
它的汽水产品——TOT气泡水体量还太小，虽然增长了但是对公司整体影响不大。
03、为什么说喜茶奈雪让农夫山泉和元气森林更难做爆款？
说到饮料，总绕不开这几年国内市场饮料的明星品牌——元气森林。它和农夫山泉也在多个产品梯队“针锋相对”。
功能饮料上，元气森林的“外星人”功能饮料和农夫山泉的尖叫、维他命水对标。乳制品上，农夫山泉植物酸奶和元气森林的“北海牧场”酸奶有竞争关系。
不过，二者最直接“交锋”的是TOT气泡水和元气森林气泡水。这两款气泡饮料瞄准的都是年轻消费者。农夫山泉曾在2018年试水气泡水产品，当时它做的是“果汁气泡”，因为反响不好它很快撤下了这系列产品。可能是看到元气森林2019年的大热，农夫山泉在2020年重新推出了TOT气泡水，并且给它投入了不少资源，比如找了THE9代言。
农夫山泉并未单独公布过这款产品的销售额，很难和元气森林的气泡水直接比较。
据元气森林官方数据，2019年近10亿的销售额中，气泡水占比近七成。
据多家媒体报道，2020年元气森林的销售额在20亿元左右。
体量上不到农夫山泉的十分之一，不过增速迅猛。
元气森林今年的营收计划非常有野心：其销售目标高达75亿。元气森林创始人唐彬森表示：2021年将是元气森林的“产品大年”，研发费用和研发人员都将是2020年的3倍。元气森林还有95%的产品没有推出。
不过，2021年到目前为止，元气森林还没有推出新品。它今年主推的产品可能去年9月推出的“满分微气泡”。目前“满分微气泡”已经在小红书微博等社交媒体上出现了KOC投放。这是一款果汁气泡水，还添加了多种微量元素和烟酰胺等成分。在电商平台上，单瓶售价在9-12元不等（视是否有活动而定）——这一单价接近便利店的进口饮料的价格。
元气森林在气泡水后孵化的新品，包括乳茶、外星人都没有之前的成功。不过它的气泡水口味越来越丰富，去年推出了乳酸味、酸梅汁口道的气泡水，今年的新口味之一是荔枝气泡水。相比之下，农夫山泉TOT的口味则相对保守（柚子绿茶、柠檬红茶和米酒），都脱胎于2018年它短暂推出过的“泡泡茶”。
元气森林和农夫山泉面临的共同敌人可能是喜茶和奈雪。这两个新茶饮品牌也推出了“气泡水”产品，而且渠道也在拓宽。喜茶的气泡水已经进入了华南许多便利店和超市（包括沃尔玛、喜士多、美宜佳等）和华东大部分便利店品牌（全家、便利蜂、罗森）。奈雪的气泡水进入了华南的盒马鲜生。
从另一种维度上来说，奈雪和喜茶也给农夫山泉甚至是元气森林制造了难题。
浦银国际在一份去年的报告中称：“虽然消费场景并不完全重叠，但现制茶饮迅速拉升了消费者对饮品的期望，令包装饮料公司打造爆款难度加剧。”
加之，农夫山泉、元气森林目前的主要市场还是在一二三线城市和东部沿海的发达地区。在这些地方，现调饮品往往选择多，而消费者只有一个肚子。元气森林的相对优势是，现调饮料因为包装密闭性差，难以复制瓶装气泡水的强碳酸口感，所以相对安全。
过去几年，农夫山泉是中国超百亿的食品饮料公司中增速最快的、利润最高的。它在2017-2018、2018-2019增速都在17%左右。去年，它失去了增长的光环。农夫山泉的当务之急，可能是把去年反响还不错，但体量较小的创新产品（包括含气饮料、咖啡、植物酸奶等）做大做强。