时下，食物料理机品类很多，原汁机？料理机？破壁机？……用户身边出现的新名词也越来越多，是否真正理解他们的区别呢？
近日，有品众筹上架了一款小怪兽料理机，跳脱出传统意义的料理机，重新定义小型料理机的极限。
而九阳的加热功率比标注的要低差不多200W，也存在这一些虚标的情况。其他产品的参数没有出现特别大的出入。
内脂 2g
这四类厨房小电器都会在加工过程中，造成维生素C等活性营养素的大量损失，果蔬制品还可能发生颜色褐变。高速打浆时，刀片的旋转引起涡流，既破碎细胞引起氧化酶和多酚类物质的释放，又裹入大量微小气泡、促进氧气接触，从而造成果蔬成分的快速氧化。我们往往想不到，虽然没有加热，这种在酶促和充足氧气接触条件下的氧化损失速度远远超过蒸煮、快炒时的损失速度。
适用场景：
专业词汇要弄清：
一张图看懂整个安装过程， 非常简单， 有点像搭积木， 我玩的有点上头。
价格亲民（一般在300元以下）、结构简单（用水冲洗即可）、能配合烹饪需求将食物弄成粘稠糊状。
淘宝料理机比较容易清洗，清水冲洗即可
破壁机：一般是大身材，在欧洲和美国，是没有“破壁机”的说法的，从原理上说破壁机是用大功率的电机，产生高转速带动刀具将食材粉碎，使细胞中的营养物质被释放出来，破壁最初是为了提倡果蔬纤维和果蔬汁一起食用，营养更丰富。可是很多商家已经把这种健康理念鼓吹上了天，以至于粘到破壁俩字的机器就是贵贵贵。
不过，作为一款智能厨房电器，又怎能少了智能控制的功能呢。米家小破壁料理机可以加入到米家生态控制中哦，打开手机米家app即可添加设备。支持WIFI连接，添加后在米家会变得非常有趣。
其实从综合能力上不难看出料理机的功能真的很强大，颇有粉碎一切的能力。而原汁机经过适当的操作也可以实现一些除了榨汁外，好玩的功能，但原汁机的设计还是以榨汁为主，料理机的功能基本仅仅局限于榨汁，所以价格上的差异从功能种类上也能让你找回一些平衡吧！
·是否有过热保护？
-奥克斯 HX-PB821 料理机
破壁机底座上安有插座，可以为杯体提供电源。
手动清洗的过程可以用举步维艰来形容了。肉馅之所以非常难清洗，其中一大原因就是在搅拌过程中，肉块中的油脂会完全吸附在杯壁上。这其中，塑料材质的几款产品相比玻璃材质更加难清洗一点；但这并不是说玻璃材质在清洗难度上就更胜一筹，比较尴尬的是，几款玻璃杯的质量相比塑料杯又重了不少，清洗起来也不是太轻松。
新鲜的苹果汁应该是白色的液体，但我们榨出来的果汁马上就会变成褐色的液体，这其实就是我们常说的氧化。苹果和其他水果中都含有高活性的酚酶，在细胞被破坏后就会释放出来，和空气中的氧气发生反应，把水果中的多酚类物质和维生素C氧化掉，就发生了肉眼可见的变色。从上图可以看出来，三款产品从视觉氧化的维度来说都有着不同程度的氧化。（果汁中含有果肉纤维素的程度不同，所以不能仅依据颜色来判断氧化的排名）
其实，参评的5款产品中，刀组全都是采用没有开刃的钝刀。一方面，可有效防止割手，同时可以让刀组更加耐磨耐用；另一方面，又能让刀组撞击力更强，处理冰冻坚硬等食材都能获得更高的效率。具体表现如何，咱们还得看后面的实机测试。
螺旋轴模仿了传统的石磨
-西屋 D16 料理机
·安全系数测试【分数占比7%】
西屋坚果酱残渣特写
电机转速高，出汁速度快。
Vitamix
所以在用料上，采用了Tritan材质的Vitamix和九阳可以说更加讲究；其他三款采用高硼硅玻璃材质的品牌略微逊色一些。综上所述，材质方面的排名顺序为：Vitamix=九阳>西屋=奥克斯=飞利浦。
食万净菜，腊味煲仔饭
按照上图顺序，本次选取的机器依次为由左向右依次为：飞利浦（PHILIPS）HR2099【下文简称飞利浦】、奥克斯(AUX)HX-PB821【下文简称奥克斯】、维他密斯(Vitamix)TNC5200【下文简称Vitamix】、美国西屋（Westinghouse）D16【下文简称西屋】、九阳（Joyoung）L18-Y920【下文简称九阳】。
奥克斯冷打杯刀头
思慕雪对于各位热爱甜品的妹子们一定不会陌生，我们一般见到他们应该是在各大商场的水吧里面吧。不过有了料理机，我们就可以在家DIY符合自己口味的思慕雪咯~
但事实真的如此吗？
首先来看看玻璃盖，这个玻璃盖看上去和我们平时用的玻璃盖差不多，但是它的四周却采用了耐高温的食品级硅胶材质，这样盖上去可以和内锅紧密结合，防止锅内的温度过度流失。玻璃上的透气孔又起到了调节锅内压力的作用。
西芹黄瓜汁（从左至右榨汁机、原汁机、料理机加水）
翻炒中，看上去搅拌的还比较均匀，程序执行完成后会有语音提示，手机APP上也会有消息提醒，所以我们要做的就是盖上玻璃盖，刷刷短视频或者玩会游戏，等着出锅。
小巧的体积让这台小怪兽料理机变得相当灵活，就像是对生活的一种追求，我不喜欢把一件东西固化在一个位置永恒不变，我喜欢的一种生活，它应该具有一种仪式感，在不同的时段，不同的心情下不断变化，可能上午我把它放客厅里搅拌一杯粉色的草莓奶昔，晚饭还会把它拿到厨房用来打打香料煮意粉，加班的时候就会把它放书桌上，随时来一杯紫色的葡萄伏特加。
接下来是分层的问题，鸡尾酒大家都喝过，通过不同密度的酒的调配产生分层的效果，果汁也一样，因为果肉和果汁的密度不同，随着杯内状态的稳定，果汁中较轻的果肉和泡沫会悬浮到杯顶。这也可以说明榨汁过滤后的细腻度情况。从分层中剩余的果肉可以看出，原汁机剩余的果肉要比榨汁机少，因为料理机无法做到汁肉分离，而且比较浓稠，所以分层的情况也并不明显。