又到了喝啤酒吃烧烤的季节了，提起啤酒就不得不说燕京啤酒，这款啤酒在华北及东北地区都是非常的畅销，尤其在京津冀一带，可以说当地人最爱喝的就是燕京啤酒。根据去年底燕京啤酒发布的数据显示，2022年，燕京啤酒年销量330多万千升，全年销售额更是超过一百亿元。

燕京啤酒为何被称为工业拉格？

这款酒的原料是一种皮厚肉薄的糯高粱。经过传统的坤沙工艺，精心酿造成酒需要一年时间。具有典型的酱香味，酱香浓郁，入口丝滑细腻，优雅醇厚，回味悠长，有点像茅台。总之，喜欢酱香型酒的朋友不要错过。

纯京味，口碑佳——北京二锅头

液态法酿造就是将粮食先发酵成浓度高于90%的酒精，在后在和蒸馏水一定比例的勾兑做成白酒，虽然是说也用到了粮食，但是其实这种方法已经算是酒精酒了；固液法酿造是一种两者中庸的方法，先粮食做酒精，再和白酒原液勾兑成型，相当于是混合的白酒，至于说它到底是应该算是粮食酒还是酒精酒这个就要看你是怎么理解的了。

清香型绿瓶红星二锅头系列中，酒精度数有43度、46度、52度、55度和56度，清香型蓝瓶红星二锅头里只有43度和53度。

不过对于牛栏山这款酒虽然口感很好，还是有很多人对于它是纯粮酿造还是勾兑酒存在争议，对于这一点在这里也是给大家说一下。咱们国家在白酒的标准中是没有对粮食酒有一个明确的标准划分的。白酒知识按照最基本的酿造方法的划分分为固态法、液态法、固液法三种。

牛栏山原出口美国二锅头清香型白酒56度750ml*6瓶整箱 价格：148元

相比之下牛栏山为了迎合大众，出了清香型、浓香型多种口味，它入口柔顺，不辣喉，香味比较淡，适合那些刚开始喝酒，或者口味偏淡的人群。

有人判断，低价二锅头成为资本新宠，是消费降级“炒”出来的。实际上，业绩因素或许才是股价连续大涨的必然。

牛栏山白酒是一种坦率的混合白酒，比许多纯粮食酒的口号要好得多，而且价格便宜，所以即使白酒朋友知道，也愿意付钱，这可能是真诚是最大的杀戮技能。

撕掉“区域”标签

2度数有区别

永丰牌北京二锅头出口型小方瓶42度蓝瓶清香型500ml*12瓶白酒整箱 价格：420元

到了最后的窖藏步骤，聚餐在范老师提议下还提升了酒窖，新的酒窖不仅面积多出几千平米，温度也变成了恒温环境，更合适酱酒的窖藏，最终经过了五年窖藏时间， 此酒也自带了茅香，毕竟每一步都与其一样。酒友喝过此酒都称其为酱酒小飞天，口感醇厚饱满，窖香浓郁突出，酱香纯正，每一口都是令人回味无穷。

在众多二锅头品牌中，市场上出现最多的，当属牛栏山二锅头，北京二锅头，和永丰二锅头了，这是三种二锅头都有啥区别呢？

并且成酒还要在老窖中窑藏3年以上，使得酒体沉淀掉新酒的辛辣感，酒体更丰润，呈香物质更丰富，窖香味十足。

北大仓酒

但是，牛栏山能在市场上如此畅销，说明其添加的比例都是合格的，经过市场的检验。而且此酒在上市前，做了大量的市场调研，调制出的口味也是符合市场需求的，入口绵柔甜爽，不像那些劣质酒一样辛辣，带有香精味，整体来说口感很不错。

1、口感不错，价格亲民

首先，牛栏山二锅头虽然属于低端白酒，价格也一直在十几块钱左右，非常亲民，但是它的酒质却一直都非常不错，那口感更是值得夸赞，所以能一直在百姓们的生活中备受欢迎！

2、不欺瞒消费者，够真诚

3、品质好，符合标准

巨大的销量使牛栏山成为白酒行业最具“群众基础”的品牌， “正宗二锅头，地道北京味”的品牌slogan深入人心。

牛栏山二锅头52度特制10年700ml*6瓶清香型白酒整箱 价格：198元

牛栏山之所以便宜，是因为它的酿造成本相对较低。牛栏山的酿造工艺不是传统的固体发酵工艺，而是固液工艺，即其原料含有食用精华，属于酒精混合酒，不是正宗的纯粮食白酒。

金标杀入名酒光瓶酒势力范围 3年冲击60亿存疑

也就是说牛栏山是用部分纯粮食酒和酒精酒勾兑而成的，并不是100%纯粮酒。

顺鑫农业的房地产板块已经严重拖了公司后腿，从2016年到2020年这五年里合计亏损超15亿元，相当于房地产板块合计减少了35%的净利润。顺鑫农业也在去年底宣布剥离房地产业务，拟提振业绩，但是截至目前仍未成功剥离。

产品矩阵及价格

”工业拉格“：简单的解释其实就是类似我们的勾兑酒，工业拉格酿造的时间短，发酵工期少，省时间，成本低，所以价格也便宜，但是口感没有精酿啤酒好喝。

而牛栏山最大的优势就是，价格很便宜啊，十几元一瓶的价格，就算是街边环卫大爷，也是能喝得起的，所以受众非常的广泛。

牛二说明

在原料的选择上，更是严格把关，挑选贵州所产的皮厚内含支链淀粉丰富的糯红高粱，能经得住大曲坤沙12987工艺的层层打磨，而且成酒中呈香物质很丰富，酒香浓郁。

1口感区别

45度牛栏山百年珍藏500ml价格是298元

因此从工艺和原料上来看，红星二锅头属于遵照传统白酒酿造工艺的100%纯粮食酒，不含任何添加剂。

光瓶酒龙头顺鑫农业（000860.SZ）2022年“不顺心”，白酒、猪肉、地产三大业务全线大跌，公司披露的2022年财报显示，去年实现营收116.78亿元，同比减少21.46%；亏损6.73亿元，破了此前上市24年业绩没有亏损的记录。

其中房产业务净利亏损8.42亿元，猪肉业务营收27.23亿元，同比减少24.40%。而公司最引以为傲的白酒业务去年营收81.09亿元，同比减少20.70%，也就是说白酒比2021年“垮了”20多个亿，而光瓶酒之王牛栏山也就此退出白酒百亿阵营。

公司核心大单品，白牛二2022年销售量301531.72千升，销量同比大减23.72%，意即比2021年少卖出近2亿瓶白牛二。而36度400ml百年牛栏山酒、46度500ml牛栏山二锅头、52度500ml牛栏山陈酿酒分为销售1265.86千升、14280.92千升、11684.87千升，同比下滑35.34%、16.97%、30.01%。

此外，财今龙门阵注意到，牛栏山外采成品酒数量暴增，2022年此一项花费22.29亿元，而2021年这一金额仅为8.61亿元，同比暴增近3倍。

公司年报显示，价格位于50元/500ml及以上的产品为高档酒，位于10元/500ml及以上、50元/500ml以下的产品为中档酒，其余产品为低档酒。高档酒产品代表品牌为经典二锅头、百年牛栏山、魁盛号系列；中档酒代表品牌为珍品、金标陈酿、牛栏山一号系列；低档酒代表品牌为牛二、传统二锅头。

但年报不会说谎，2022年公司高、低档酒分别实现营收6.73亿元、60.79亿元，同比分别下滑36.22%、22.71%，高档酒收入跌幅近4成，而此前一直表现不佳的中档酒营收13.56亿元，同比增长了4.00%，或与力推的新品金标基数较低有关；低档酒主要就是牛二。

为了应对新国标，2022年5月，牛栏山正式上市金标陈酿白酒，牛栏山厂长宋克伟曾表示，要聚焦金标陈酿，全力打造光瓶酒升级大单品，预计将用4年时间，将金标陈酿打造成为“中国白酒30至40元价格带纯粮光瓶酒第一大单品”。

据公司2022年报称，金标陈酿全国化推广符合公司预期，2022年完成了金标陈酿单品既定销售目标，而据公司财报显示金标2022年销量11233.67千升，销量应该2200万瓶左右。由此推算，金标2022年完成了200万箱的销售，这或许解释了公司之前一直下滑严重中档酒为什么可以在2022年增长4%。

销售费用也能从侧面印证这一点，2022年在业绩亏损的情况下公司销售费用10.24亿，而在2021年销售费用则为8.6亿，大部分销售费用应该与新品金标有关。

亦有券商研究员向财今龙门阵表示，“此前公司曾推出过珍品陈酿以发力高价位，但效果略不及预期，金标是否能成为第二增长曲线为未知数。”

此外金标陈酿瞄准30-40元价格带、建议零售价38元/瓶的金标陈酿显然比10元区间的白牛二有着更高的利润率，但是这样杀入了传统名酒旗下的光瓶酒势力范围，仅就同香型（浓香）而言，五粮液（000858.SZ）尖庄系列、舍得酒业（600702.SH）旗下沱牌系列、洋河股份（002304.SZ）洋河蓝优以及剑南春绵竹大曲系列等都有定价相仿的产品，如果扩大范围到全香型，金标陈酿面临的来自老牌酒厂和光瓶酒新入局者的竞争必定更多。

这对金标2025年60亿销售目标压力不小，此外据财报显示2021年公司战略采购成品酒金额8.61亿元；2022年这一金额暴增知22.29亿元（此前坐享食用酒精勾调的红利，没有及时扩大基酒产能的后果？）。

后续金标如何从名酒光瓶酒势力范围杀出，白牛二还能稳坐民酒销量第一的王座呢，相信未来两三年就能见分晓。