淘宝蒙牛纯牛奶梦幻盖和蒙牛1l纯牛奶照片

文 | 乳品之家液奶测评研究中心

日前,蒙牛现代牧业旗下子品牌“三只小牛”上新一款软牛奶,采用创新EHT酶水解技术,在不破坏牛奶中其他营养成分的同时,将牛奶中的乳糖水解成更易被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。可谓概念十足,引起了控糖人士的广泛关注。
那么三只小牛这款无乳糖牛奶,其产品品质究竟如何,是否值得消费者购买?本期,为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家,就为大家客观测一测:三只小牛软牛奶到底怎么样?

我们将从生产能力、奶源安全、配料创新、营养价值、口感、包装、价格、创新力等八个维度对现代牧业这款新品进行打分,满分是5分,五颗星。看完这篇测评,你会对三只小牛软牛奶有了一个清晰的认知,既能看清它的优点,又能够看透它的缺点。
一、生产能力打分:★★★★★

这款牛奶是由蒙牛乳业宿迁公司生产的,蒙牛入股现代牧业成为现代牧业实际控股人,因此,蒙牛子公司和现代牧业同为蒙牛旗下,也就相当于自有工厂生产。
二、奶源安全打分:★★★★★

这款牛奶的奶源是来自现代牧业自己的牧场,现代牧业是国内规模较大的奶牛养殖企业,也是高品质的原奶供应商及优质乳加工制造者,饲喂标准符合214项国家奶牛福利标准,同时还建立了全链条原奶检测标准,全程24小时GPS监控,原奶品质符合 173项原奶国际标准检测,优于欧盟标准。
生牛乳含量为99%,产品配料除了乳糖酶就是生牛乳。
三、配料创新:★★★★★

乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶,是人体中的一种消化酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶。乳糖酶的主要功能是消化乳糖,将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。人体缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性低就无法分解乳糖,引起腹胀、腹泻等乳糖不耐的症状。
根据三只小牛电商详情页的介绍,这款牛奶采用EHT酶水解技术将牛奶中的乳糖分解半乳糖和葡萄糖,所以这款产品不含乳糖。
四、营养价值打分:★★★☆☆
为了更好地展示三只小牛软牛奶的营养特点,乳品之家挑选了市面上另外2款无乳糖牛奶,将这3款产品的主要营养成分进行对比。

无乳糖牛奶属于调制乳,应遵循国标《GB 25191—2010食品安全国家标准 调制乳》。
1. 钙:国标没有对调制乳的钙含量做规定。这3款无乳糖牛奶的钙含量相差不大,含量都不高,和中低端纯牛奶的钙含量差不多。
2. 蛋白质:调制乳国标规定,调制乳的蛋白质含量需≥2.3%。这3款牛奶的蛋白质含量都远高于国标最低标准,三只小牛的蛋白质含量是这3款产品中最低的,表现一般。
3. 脂肪:调制乳国标规定,全脂调制乳的脂肪含量需≥2.5%。这3款牛奶的脂肪含量都远高于国标最低标准,三只小牛的脂肪含量也是这3款产品中最低的,表现一般。
4. 碳水化合物:这3款牛奶的碳水化合物含量非常接近,调制乳国标没有对调制乳的碳水化合物含量做要求。
无乳糖牛奶中虽然没有乳糖,但是因为添加了乳糖酶,将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,因此无乳糖牛奶中还是有糖类存在,碳水化合物含量也就不是0。
5. 乳糖:这3款产品都标注了乳糖含量,均为0。
五、口感打分:★★★★☆
乳品之家团队在北京大街上随机邀请了5位消费者对三只小牛软牛奶进行了品尝和评价。以下是这5位消费者评价情况。
消费者1:味道微甜, 牛奶味道很浓。
消费者2:有点甜,饮用后,喉头粘。
消费者3:比普通牛奶味道甜一些,比较浓。
消费者4:甜甜的牛奶,好喝。
消费者5:喝过很多款牛奶,但是这款确实一般般。
这款牛奶由于添加了乳糖酶,乳糖酶将乳糖分解成半乳糖和葡萄糖,葡萄糖的口感就是甜的,所以这款牛奶虽然有些甜,但不同于蔗糖的甜,它的口感是自然清甜,甜而不腻,也没有奶腥味,和其他无乳糖牛奶差不多,但不喜欢甜牛奶的消费者可能不太能接受。
六、包装打分:★★★☆☆

这款产品的包装蓝白相间,中间一头荷斯坦奶牛突显三只小牛的品牌特点,整体包装设计比较中规中矩。
这款牛奶的主体包装采用的是利乐钻,是利乐公司的又一个专利。利乐钻是指一种“钻石型”的八面体牛奶包装,因为酷似钻石故被称为利乐钻。这款利乐钻包装还配以了梦幻盖,即开即饮,方便携带,显示出高端产品的定位。
七、价格打分:★★★☆☆
根据乳品之家在现代牧业乳品旗舰店查到的信息,1箱三只小牛软牛奶的价格为64元,规格为250ml×10盒,那么这个价格贵不贵呢?在同类型产品中是什么水平呢?
因为产品规格不一,所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。为了让消费者更好地了解三只小牛在同类型产品中的价格水平,我们选择了另外5款无乳糖牛奶,对它们的克单价进行横向对比。

三只小牛的价格为1盒6.4元,价格不算贵,但其营养成分在同类产品中表现一般,不如价格更便宜的伊利舒化和新希望澳特兰,所以性价比一般。
八、创新力打分:★★☆☆☆
这款牛奶是三只小牛针对乳糖不耐受人群推出的一款功能性牛奶,且联合国内专业健康平台丁香医生,打造“功能牛奶新标杆”。
比较新鲜的是“软牛奶”这个概念由三只小牛首次提出,牛奶更加柔和易吸收,其实就是一款无乳糖牛奶,然而无乳糖牛奶在国内市场已经不是新鲜品类,伊利、蒙牛、新希望均有产品推出,且营养成分均优于三只小牛,性价比也相对更高。所以整体来看,这款创新力不是很强,概念更多。
九、本期总结

总体来看,三只小牛软牛奶奶源优质,自有工厂生产,配料简单,但营养价值不高,口感还行,包装比较中规中矩,性价比一般。

【测评声明】

本期测评由乳品之家液奶研究中心发起,测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担,全程自费,不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动,无任何商业目的,所有环节坚持客观、公正原则,实事求是,不忽略任何一款产品的优点,同时也不隐藏任何一款产品的缺点。客观、专业、有参考价值,是乳品之家秉持的职业操守,旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议,欢迎踊跃留言评论指出,如果有道理,我们将认真采纳。

 

蒙牛纯牛奶16包超低特价只售10块钱,网友:他们不光蒙牛,还蒙人。肯定没过期,只是接近过期日期,上次家里两袋牛奶过期一个月了,没舍得扔,喝了没啥异常反应。

看看网友怎么说:

快过期和过期那几天都没有事的,我以前的纯牛奶也放过期了几天,喝了也没事啊。

是的,这种牛奶供应给学校最好了,奶源质量有保障,比那些混合乳强多了。

对,给学生喝也可以,不收太贵也有营养。

这要是喝坏了,那事大了,买廉价快过期牛奶给学生喝

没过期,有问题还是厂家担责。

要有啥反应花十倍百倍的钱,赌赢了而已。

保质期的意思是最佳食用期,过期了不变质就没问题。

在食品厂做过的告诉你,生产日期压根不是当天的。

冬天可以,夏天就不建议喝。

其实轻微过期的东西并不是不能吃或者不能饮用、只是味道、口感不如保质期内的好、但是不能过期太长时间吧、太久了就不敢保证了

在食品厂做过的告诉你,生产日期压根不是当天的。

没过期的正常是不会坏的,过期时间短的也不会,时间长的要看情况了

日期都是提前两天打上去的。

一般保质期都会往前多推1-2个月的,超过时间太久还是尽量不要喝。

保质期是保证这个期限没问题,不代表过了就不能喝,时间不久储存没问题喝了没事

众所周知,保质期是保证食物营养的时间段。

超过时间会产生微量毒素,不致命,就是会成为以后生病的病根。

我们一直有专门卖这样日期的地方,很便宜。每天都喝,在保质期内就喝完了,储藏合理过几天一点问题都没有。

这种纯牛奶的保质期是6个月,生产日期10月份的,要到4月过期,这种叫临期商品。

这可不是到10月快过期了就按这价卖,有些东西过期是可以返厂重新回炉再出厂的,所以这也就是个诱骗消费的促销手段而已。。

前天去买蒙牛纯牛奶60,一看日期是去年11月份的,问了一下售货员给换了个今年生产的,今天去看就50元一箱了,其实商家是有套路的。

盒装牛奶保质期一般是6个月 10月份的保质期就是到4月 这是快过期的。

全脂乳粉才是奶粉,生牛乳就是牛奶。

临期,只有一个月或不到一个月的保质期了,贪便宜的,不怕卖多了喝不完拉肚子的,可以去买。

淘宝蒙牛伊利的奶根本算不上纯奶,都是奶粉冲的,味淡如水

他们不光蒙牛,还蒙人!

太神了,确实两头蒙。

有本地奶业的买本地的,不要买它!那是垄断带来的效应,让它回到应该有的位置!

在哪,我去买,过期不代表不能吃。

某个地方的稍微大一点的超市门口都会卖的,你们那地方肯定也有的,放心大胆的买没事的。

没过期,最少还有十天八天才过期。

这肯定没过期的,要是过期的大张旗鼓的摆出来卖肯定被罚死了。

应该不会是过期的 估计是很快就要过期的。

保质期到4月1号,还有三四天。

鲜奶保质期一个月。

没有过保质期就可以喝!

我上次看了一篇文章说快到期和到期几天了的东西还是可以吃的,他们是做食品检测的,她说她有个同事就是经常买这种快过期的东西,省钱,人家能省出一套房来,所以我现在也学着点,挑一些快到期的东西价格便宜的买,省钱

鲜奶保质期3天,自己品。

前两天同学也说超市门口有卖,我没去买。你这还超市里,她们都放超市里卖,门口卖没小票。

临期商品打折销售。

超市里这种降价销售的牛奶抢的贼快。

临过期食品,饮品,商家止损降价促销。

穷的时候,哪有什么保质期。

最好别买,营养已经被分解完了。跟水没有区别。

保质期超二十天的都是奶粉冲的,不用想啥纯天然奶。

临期视频没问题吧?感觉临期食品没问题啊,你们也没拿防腐剂当人啊,咋的新鲜的防腐剂好喝呗。

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